Nobu Matsuhisa's legendary fusion restaurant inside the Eden Roc. Black cod miso, yellowtail jalapeño, and omakase service at one of the world's most recognized Japanese restaurants.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
El chef Nobu Matsuhisa abrió su primer restaurante en EE.UU., Matsuhisa, en Beverly Hills en 1987. En 1988, Robert De Niro cenó en Matsuhisa y le propuso abrir una ubicación en Nueva York. El primer "Nobu" abrió en 1994 en Tribeca, NYC. Nobu llegó a Miami por primera vez en 2001 en el Shore Club de South Beach. El actual Nobu Miami se reubicó en el hotel Eden Roc Miami Beach (4525 Collins Ave) en 2015, como parte de una renovación multimillonaria. La marca hoy abarca más de 50 restaurantes y 15+ hoteles en todo el mundo.
Fusión japonesa-peruana (cocina Nikkei), una identidad culinaria que Nobu Matsuhisa fue pionero al combinar su formación japonesa con años cocinando en Lima, Perú. Los platos insignia reconocidos mundialmente incluyen Bacalao Negro con Miso (el plato que puso a Nobu en el mapa), Hamachi con Jalapeño (sashimi con puré de ajo, jalapeño y soya cítrica) y Camarones Roca en Tempura con salsa picante cremosa. El omakase es un recorrido de varios platos por lo mejor de la cocina.
La marca Nobu es una de las más reconocidas en la restauración mundial. El chef Nobu Matsuhisa ha sido honrado con numerosos premios a lo largo de su carrera. Aunque la ubicación de Miami no posee una estrella Michelin actual, la influencia cultural y culinaria de la marca es ampliamente reconocida. Nobu Miami está listado en la Guía MICHELIN como restaurante recomendado.
El código de vestimenta es casual elegante: el ambiente es sofisticado pero más relajado que algunos restaurantes de alta gama. El restaurante está dentro del Nobu Hotel en Eden Roc, con amenidades del hotel (piscina, playa) adyacentes. Reservas por OpenTable o a través del hotel. Miami Spice 2026: solo cena, $65, disponible todos los días (lunes a domingo). Una de las ventanas de disponibilidad más amplias del programa.
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Nobu Matsuhisa's legendary Japanese fusion has been the Eden Roc's anchor restaurant for decades. The black cod miso and yellowtail jalapeño remain the two-dish shorthand for Miami's Japanese dining scene. Still delivers, still packs the room.
house, chill
Rotating DJs
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