The handmade-pasta chain from Fox Restaurant Concepts, now under Cheesecake Factory, in a room that works for a weeknight dinner and a group night equally. Pasta is made daily on site, including squid-ink tonnarelli and a braised short rib lumache, and the wood-fired pizzas rotate past the standard Margherita. It is a polished chain execution rather than a from-scratch independent, but the pasta program is genuinely in-house.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
La pasta se hace desde cero cada día, con el pappardelle a la Bolognese como especialidad de la casa junto a pizzas al horno de leña como la de higo y prosciutto. La cocina también prepara Spicy Rigatoni Vodka y tonnarelli de tinta de calamar, con opciones sin gluten disponibles.
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