Wood-fired, Asian-inspired plates with a bold smoky character. The wood-fired cauliflower and pork ribs are legendary. Brunch is a Wynwood weekend institution.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
KYU abrió el 15 de febrero de 2016 en la calle NW 25 en Wynwood, fundado por el chef Michael Lewis (graduado del CIA que se formó con Eric Ripert y David Bouley, y fue Chef de Cuisine en Jean-Georges) y Steven Haigh, ambos provenientes de Zuma. La parrilla asiática a fuego de leña cerró en noviembre de 2022 tras sufrir daños estructurales por una tormenta, pasó por una renovación completa y reabrió en marzo de 2024. El chef Raheem Sealey, quien ya había formado parte de KYU anteriormente, regresó en septiembre de 2024 como chef ejecutivo global del grupo, supervisando Miami junto a las sedes de Nueva York, Las Vegas y Ciudad de México.
La cocina construye cada plato alrededor de la cocción a fuego vivo, combinando la técnica yakiniku japonesa y coreana con el barbecue del sur de Estados Unidos. Entre los platos clásicos que regresaron están la coliflor asada, el pollo frito coreano con mantequilla de chile, el short rib con costra de sésamo y el arroz crujiente, junto a incorporaciones nuevas exclusivas de Miami como el tartar de Wagyu y los fideos malayos con calamar a la parrilla.
El espacio renovado en Wynwood tiene capacidad para unas 114 personas adentro más 24 en el patio, con un estilo industrial actualizado con acabados cálidos en madera y cuero. KYU acepta reservas y además ofrece un programa de cócteles sin alcohol llamado "On The Wagon" junto a su carta de bar habitual.
7 ofertas en KYU
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Chef Michael Lewis's wood-fired kitchen has produced some of the most imitated dishes in Miami — the cauliflower, the pork ribs, the glazed black cod. The room is loud, the bar is packed, and the food rewards the chaos. Weekend brunch turns it into something closer to a party.
DJ spins at brunch on weekends.
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