Chef Jeremy Ford's tasting-menu temple. Winner of Top Chef Season 13, delivering inventive multi-course Asian-Latin dinners in a sleek, modern space at South Pointe. Three tiers of tasting menu; dishes rotate every few weeks — think ginger/citrus-cured Japanese yellowtail with tomato consommé and umami citrus granita, or braised leek and Gruyère raviolo with potato espuma and crispy smoked pork belly. Cocktail program is a destination in itself.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
Jeremy Ford, ganador de la temporada 13 de Top Chef, abrió Stubborn Seed en 2017 en el vecindario South of Fifth de Miami Beach, en sociedad con Grove Bay Hospitality Group. El restaurante de menú de degustación se convirtió en su proyecto insignia tras su triunfo televisivo nacional, con una cocina abierta de vidrio y una propuesta atrevida que mezcla influencias latinas y asiáticas.
Un ambicioso menú de degustación que se apoya en la propia finca orgánica de cinco acres de Ford en Redland para buena parte de sus insumos, además de un comedor elegante de estilo industrial centrado en la cocina abierta. El restaurante ha mantenido una estrella Michelin cada año desde que se lanzó la guía de Florida en 2022, y sumó una Estrella Verde Michelin en 2025 por sus prácticas de sostenibilidad.
Stubborn Seed ha mantenido una estrella Michelin cada año desde el debut de la guía de Florida (2022, 2023, 2024, 2025) y obtuvo una Estrella Verde Michelin en 2025 por sostenibilidad. El chef Jeremy Ford fue semifinalista del premio James Beard en 2022.
Las reservas se agotan con bastante anticipación dado su reconocimiento Michelin, así que conviene planear con tiempo, sobre todo los fines de semana. Es solo cena, en un ambiente de alta cocina, así que el código de vestimenta va un poco más allá de lo casual.
3 ofertas en Stubborn Seed
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Serious food in a minimalist room. The kind of place where you surrender to the kitchen's vision.
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