SALVAJE
Spain's acclaimed Japanese-Mediterranean fusion concept brought its first U.S. outpost to the Hyde Midtown rooftop. Retractable roof, bamboo daybeds, Galician octopus, Japanese Wagyu, and a Sunset Hour daily 4–6pm with panoramic Midtown views.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
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El Ambiente
Spain's acclaimed Japanese-Mediterranean fusion concept in its first U.S. outpost — a retractable-roof rooftop atop the Hyde Midtown hotel with panoramic views, bamboo daybeds, and DJs nightly. Sunset Hour (4–6pm daily) is the best value entry point. The Iberian-Japanese menu (Galician octopus, A5 wagyu) reads more seriously than the party vibe suggests.
Qué Pedir
- Galician octopus — Spanish-preparation octopus; a centerpiece of the Iberian-Japanese menuSALVAJE Miami official
- Japanese Wagyu — A5 preparations; paired with the rooftop's sake and wine programSALVAJE Miami official
- Espacio
- Azotea
- Vista
- Al horizonte urbano
- Estilo
- Elegante informal
- Música
- DJ
Entretenimiento
DJs nightly during dinner service.
Rooftop DJ Nights
Electronic / House / Lounge
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