Open since 1971, Versailles is the undisputed center of Miami's Cuban American political and cultural life. Politicians debate over cafecito at the walk-up window; families celebrate everything inside the mirrored dining room. Mon–Thu 8 AM–midnight, Fri–Sat 8 AM–1 AM, Sun 9 AM–midnight.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
El exiliado cubano Felipe Valls Sr. abrió Versailles en la Calle Ocho en 1971, pocos años después de huir de la Cuba de Castro junto a su esposa embarazada y sus hijos. Quería un lugar donde las familias cubanas pudieran comer bien a precios justos, y el restaurante se convirtió rápidamente en el ayuntamiento no oficial del Miami cubano, atrayendo desde vecinos habituales hasta candidatos presidenciales que buscaban el voto cubanoamericano.
El sándwich cubano y la ventanita donde se sirve cafecito y colada son las señas de identidad del restaurante. A Valls se le atribuye haber popularizado el formato de la ventanita, hoy un elemento fijo de la vida callejera de Miami, junto con platos del salón principal como el palomilla, la ropa vieja y las croquetas.
Recibió el premio America's Classic de la James Beard Foundation en 2001.
Versailles cierra tarde (medianoche la mayoría de las noches, 1am los viernes y sábados) y la ventanita tiene un flujo constante de clientes, especialmente cuando hay noticias políticas de Cuba. La vestimenta es casual en todo el restaurante, y el salón puede llenarse y ponerse ruidoso en las horas pico.
1 oferta en Versailles
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The most famous Cuban restaurant in America. Open since 1971, Versailles is where Miami's Cuban community gathers for every milestone — politics over cafecito at the window, celebrations in the mirrored dining room, and late-night plates that keep the kitchen running until 1 AM on weekends.
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