Michelin-starred, James Beard Award-nominated gem helmed by Chef Michelle Bernstein protégé. Inventive dim sum and pan-Asian small plates — the crown jewel of Coral Gables dining.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
El chef Pablo Zitzmann, de ascendencia colombiana y germano-mexicana, comenzó Zitz Sum como un negocio de dumplings y dim sum a domicilio a través de Instagram durante la pandemia, antes de abrir el local físico en Coral Gables el 4 de mayo de 2021. Antes dirigió No Name Chinese en Miami entre 2014 y 2019 y se formó en Nobu bajo el chef Thomas Buckley, con pasos por Hong Kong, Japón y Hawái.
Este restaurante de 30 asientos ofrece un menú autobiográfico basado en técnica japonesa filtrada por las influencias latinoamericanas e italianas de Zitzmann, conocido por platos como el har gow de langosta y camarón y las empanaditas potstickers de panceta de cerdo, junto con dim sum hecho a mano.
Zitz Sum ha mantenido el Bib Gourmand de la Guía Michelin todos los años desde 2022 (hasta la guía 2026), fue semifinalista de la James Beard Foundation a Mejor Restaurante Nuevo en 2022, y fue incluido en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Estados Unidos de The New York Times en 2022.
Es un espacio muy pequeño, de solo 30 asientos, así que conviene reservar por OpenTable con anticipación, sobre todo los fines de semana. El restaurante cierra domingo y lunes, y solo sirve cena de martes a sábado.
2 ofertas en Zitz Sum
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Coral Gables' most celebrated dining room. Innovative dim sum with Southeast Asian soul. Book well in advance.
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