Pastor at Pascal
Modern Spanish-French bistro blending Iberian and Gallic sensibilities. Seasonal menu with creative flavor combinations in an intimate space on Ponce de Leon.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
La historia
El chef Pascal Oudin dirigió el Pascal's original en Ponce durante años antes de retirarse en 2024, cuando el chef vasco Alberto Pastor tomó la cocina y le cambió el nombre a Pastor at Pascal.
Conocido por
El chef Alberto Pastor, formado por más de 20 años en Madrid y el País Vasco, conservó los clásicos de Pascal Oudin como el soufflé de Gruyere y el confit de pato, sumando platos vascos y españoles como el pulpo a la gallega.
Ofertas
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El Ambiente
Creative Spanish-French fusion on Ponce de Leon. One of Coral Gables' best under-the-radar dining rooms.
Qué Pedir
- Gruyère Cheese Soufflé — Fluffy, salty, airy — with parmesan fondue; the defining dish from Pascal's era, retained by Chef PastorThe Infatuation
- Grand Marnier Soufflé — Dessert soufflé with creamy orange sabayonThe Infatuation
- Grilled Galician Octopus — Fat, charred at the tip, covered in tetilla cheeseThe Infatuation
- Duck Confit — Crackling skin, juicy meat — a Pascal's classic kept on the menuThe Infatuation
- Presa Ibérica — Spanish pork cut; best ordered medium rareThe Infatuation
- Espacio
- En la acera
- Vista
- A la calle
- Estilo
- Elegante informal
- Música
- Background Music
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