Modern Mexican with wood-fired and rotisserie dishes — scratch-made tortillas from rare blue criollo corn, carnitas prensadas, mole coloradito with Chilean sea bass, and guacamole tableside. For the adventurous: pre-Hispanic insect dishes sourced from Oaxaca.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
Los chips se tuestan sobre fuego de leña de cerezo en lugar de freírse, y la cocina explora platos regionales mexicanos menos conocidos más allá de los clásicos de siempre. El bar apuesta fuerte por una carta profunda de mezcal y tequila para acompañar.
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Blue criollo corn tortillas, wood-fired mole, Oaxacan insects for the adventurous. Modern Mexican done right.
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