L'Atelier de Joël Robuchon
Miami's only two-Michelin-star restaurant. Chef Joël Robuchon's iconic concept — 34-seat counter facing an open kitchen, signature French cuisine, and the legendary pomme purée. The highest level of dining the city has to offer.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
La historia
Abrió en 2019 en el Design District de Miami por The Bastion Collection. Continúa el concepto de alta cocina de cocina abierta del fallecido Joël Robuchon, liderado por sus protegidos.
Conocido por
Cocina francesa moderna al más alto nivel técnico. El icónico Chef's Counter permite sentarse directamente frente a la cocina abierta, como Robuchon imaginó originalmente la experiencia.
Reconocimiento
El único restaurante con dos estrellas Michelin en el sur de Florida, y el único Joël Robuchon de dos estrellas en Estados Unidos.
Bueno saber
El Chef's Counter es el asiento imprescindible. No hay código de vestimenta estricto, pero se espera vestimenta elegante. Reserve con anticipación.
Ofertas
3 ofertas en L'Atelier de Joël Robuchon
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El Ambiente
Miami's most decorated dining room sits behind a 34-seat counter ringing an open kitchen, where the legacy of Joël Robuchon plays out one immaculate course at a time. The counter format keeps things theatrical without being cold — you watch every dish assemble in front of you. The pomme purée alone earns the reservation.
Qué Pedir
- Pomme Purée — Joël Robuchon's legendary silky mashed potatoes with butter — a must-orderL'Atelier Miami official menu
- Le Homard — Brittany lobster with chorizo and smoked paprika emulsionCandace Lately (2025)
- Espacio
- Salón interior
- Vista
- Sin vista
- Estilo
- Elegante
- Música
- Background Music
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