Aviv
James Beard Award winner Michael Solomonov's Israeli restaurant at 1 Hotel. A 2025 opening bringing Philadelphia's Zahav magic to Miami Beach.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
La historia
Aviv abrió en marzo de 2025 en el 1 Hotel South Beach, una colaboración entre el chef Michael Solomonov, ganador del James Beard Award, y el restaurantero Steve Cook, que trae cocina israelí moderna a Miami Beach.
Conocido por
Cofundado con el restaurantero Steve Cook, Aviv (que significa primavera en hebreo) usa un horno de leña para platos como cigars marroquíes, hummus y salatim. Miami New Times lo nombró Best Hotel Restaurant en sus premios Best of Miami 2026.
Ofertas
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El Ambiente
Michael Solomonov exports his Zahav playbook to 1 Hotel's poolside, and it lands. Yemenite flatbread, charcoal smoke, and citrus-forward mezze in a room that reads Miami-Tel Aviv fusion — sunny, intentional, and serious about the food.
Qué Pedir
- Saluf with Hummus Tehina — Yemenite flatbread baked to order, served with Solomonov's iconic hummus tehina; the essential opening move at AvivForbes (2025)
- Hummus Tehina with Beef & Pine Nuts — signature mezze preparation; beef-forward version of the house hummusResy Blog (2025)
- Pompano with Sea Bean Tzatziki — charcoal-grilled Florida pompano with extra-crispy skin and sea bean tzatziki; showcases local fishForbes (2025)
- RibEye Shishlik — charcoal-grilled ribeye with grilled tomato and sumac onionsResy Blog (2025)
- Estilo
- Elegante informal
- Música
- Background Music
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