Mottai
Opened February 2026 at The Plaza Coral Gables. Modern Japanese restaurant focused on waste-zero cooking philosophy — every part of every ingredient used purposefully. Creative and ingredient-forward.
Solo tú la ves. Qué pediste, qué repetirías, la mesa que hay que pedir.
La historia
Mottai abrió en febrero de 2026 en The Plaza Coral Gables, un restaurante japonés moderno construido en torno a una filosofía de cocina sin desperdicio que busca aprovechar cada parte de cada ingrediente.
Conocido por
Cocina japonesa moderna centrada en el ingrediente, con un salón de diseño que ha llamado la atención tanto por su estética como por su comida.
Reconocimiento
Selección Prix Versailles a los Restaurantes Más Bellos del Mundo (2026).
Bueno saber
Los precios son elevados y hay mesas en la acera de The Plaza. Al ser una apertura de 2026, aún está encontrando su ritmo.
Ofertas
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El Ambiente
Mottai is Brazil's Attivo Group making its U.S. debut at The Plaza, and former Beaker & Gray chef Brian Nasajon is the reason to go. The room — marble-like carved walls, soft lighting — manages to feel grand and intimate at once. The raw and cold preparations are the menu's strongest argument; the sushi counter alone is worth the reservation.
Qué Pedir
- Sugi Katsu — cobia with ponzu aioliThe Infatuation
- American Wagyu Rib-Eye — with shiso tempuraThe Infatuation
- Mottai Crispy Chicken — with pickled watermelonThe Infatuation
- Japanese Eggplant — with miso mustardThe Infatuation
- Hotate Caviar Temaki — scallop hand roll with caviar at the sushi counterThe Infatuation
- Toro Nigiri — premium sushi counter — dishes strongest in raw preparationsThe Infatuation
- Chocolate Fondant Cake — black sesame cocoa nib tuile, Okinawan espresso ice creamThe Infatuation
- Espacio
- En la acera
- Vista
- A la calle
- Estilo
- Elegante informal
- Música
- Background Music
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